刚禁增白剂济南又现改良剂 称也能够使馒头变白

  根据规则，5月1日起，制止在面粉中增加面粉增白剂。“禁白”已有几天，不少市民仍心存疑问：不必增白剂，有的馒头咋还那么白？针对这些疑问，3日，记者做了相关查询。

  从5月1日起，依照有关部分的规则，全面制止在面粉出产中增加面粉增白剂。3日，记者造访市内的一些大超市发现，增白剂面粉现已难觅踪影了，市民在对这一方针标明欢迎的一同，也有不少疑问。在历下大润发店，市民黄玉环正在馒头货架前选择馒头，只见她拿起包装的馒头后，都会认真地看看上面的标签。“现在一些品牌的馒头标签配料标得太简略了。”黄玉环拿着其间某一品牌的馒头称，“感觉馒头比较白，想看看配料是否含有增白剂，但配料只标明含面粉、水等，但这个等字，让人摸不着头脑。”黄玉环问出售人员，他们却说“只需没标就不含增白剂”，这让她心里没有了底。

  “感觉这几天的馒头和前几天的没啥差异，仍是比较白，这是为啥呢？”采访中不少市民也标明，感觉馒头的色泽偏白，对此心存疑虑。

  “店肆一般会批量进货，而剩下的面粉现在不一定能够用完。”3日，记者以顾客的身份咨询了多家馒头店。店东介绍说，馒头的色泽与面粉有关，加工店肆前期购买的面粉不一定全用完，很可能仍是增加了增白剂。而记者从质监部分了解到，5月1日之前依照有关规范运用过氧化苯甲酰和过氧化钙出产的面粉及其制品，能够出售至保质期完毕。

  济南市金山面粉厂的工作人员和记者说，跟着小麦品种改良、面粉加工工艺水平的进步，现有工艺下出产出的面粉白度现已很高。当然，将运用增白剂和不运用增白剂的面粉放在一同比较，仍是能发现，天然面粉的色彩会稍有点发黄，而运用增白剂之后色泽会更白。