映象新闻

  1月5日，我国食物科学技术学会与科普我国渠道发布2023年食物安全与健康谣言榜，以下这九句话，信任咱们在日常日子中或多或少都听到过，乃至许多人对其间的有些话术毫不怀疑，但事实上，许多谣言其实都披着令人信服的外衣，要求咱们堆集更多饮食知识，培育鉴别才能。下面咱们就来逐个揭开2023年九大食物安全与健康谣言的科学线：腐乳有霉菌，吃了会致癌

  科学本相：腐乳是我国传统发酵食物，一般由人为接种毛霉菌等发酵而成，毛霉菌在腐乳正常发酵过程中不会代谢发生毒素，也不会使人致癌。