馒头冷冻时刻长会繁殖“一类致癌物”？

  亲爱的孩子，快起床吃早饭啦！妈妈做了馒头，想让你尝尝。上个星期我就预备好了，特意为你放假回来再吃呢。”刘大妈兴致勃勃地去叫儿子起床，刻不容缓地期望听到他对自己手工的点评。

  可是儿子不光没有称誉她，乃至还质疑放了一周冷冻的馒头还可以吃吗？刘大妈表明放在冰箱里冷冻保存的，拿出来加热一下就可以了。

  “不是这样的，妈妈。我之前在一篇科普文章里看到过，说馒头冷冻时刻超越三天或许会发生一种致癌物质——黄曲霉素。这种毒素有致癌危险。您看您这馒头现已冷冻了一个星期了，更不能吃了。咱们仍旧是丢掉它吧。究竟健康是最重要的，别忧虑糟蹋！”

  一般来说，黄曲霉素污染多发生在湿润温暖的环境中。而冷冻室的温度一般为-18℃，湿度也不超越75%RH。因而，从温度和湿度两方面来看，冷冻室并不契合黄曲霉成长的条件。

  发霉的馒头对人体真的是很危险的，还在于霉菌会发生真菌毒素。尽管咱们或许可以正常的看到馒头外表出现灰绿色，可是真菌毒素却是无味、无色、无臭的，肉眼并不能区分。即便咱们去掉了发霉部分，毒素或许仍然会经过菌丝分散到馒头的其他部分。此外，因为馒头自身松软且孔洞疏松，这也增加了毒素分散的危险。

  2.密封运用保鲜袋：意图是削减水分消逝，吃的时分口感不会太差，还可以尽或许的避免与其他物品穿插污染。